PATRICK BOZZINI
La Grotta del Sale
per una Dry-aged Beef
d'eccellenza
Con una delle migliori celle di frollatura in Svizzera, Patrick Bozzini inaugura una nuova era dell'eccellenza gastronomica.
L'eccellenza prende forma all'origine
Carni di qualità selezionate provenienti da allevamenti attenti al benessere animale, per garantire prodotti autentici, genuini e dal gusto inconfondibile. Una filiera controllata e partner di fiducia ci permettono di offrire sempre la massima qualità.
Carni di qualità selezionate provenienti da allevamenti attenti al benessere animale, per garantire prodotti autentici, genuini e dal gusto inconfondibile. Una filiera controllata e partner di fiducia ci permettono di offrire sempre la massima qualità.
Il piacere di scegliere il meglio
Perché Bozzini Dry-aged beef?
PRODOTTI
UNICI
Carne svizzera selezionata, frollata in un esclusivo clima salino che ne esalta sapore, tenerezza e qualità. Un’esperienza di gusto unica per gli amanti della carne d’eccellenza.
FROLLATURA
PERFETTA
La carne viene fatta maturare lentamente fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra sapore e tenerezza. Successivamente viene rifilata e porzionata con cura per offrire tagli di qualità eccellente.
100%
NATURALE
Una maturazione 100% naturale, senza lampade UV, filtri o additivi. Solo tempo, qualità e condizioni ideali per valorizzare al meglio il sapore della carne.
SOSTENIBILE & RESPONSABILE
Durante la maturazione della carne, l’unico prodotto di scarto è l’acqua salata. Un processo naturale, sostenibile e rispettoso dell’ambiente che garantisce una qualità superiore.
Macelleria Bozzini a Biasca: tradizione
dal 1991
Macelleria Bozzini a Biasca: da oltre 35 anni tradizione, qualità e specialità artigianali ticinesi. Un'eccellenza del territorio guidata da Patrick Bozzini.
Sede e negozio
Orari
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Lunedì
07:30 – 12:15, 14:00 – 18:30
07:30 – 12:15, 14:00 – 18:30
07:30 – 12:15, 14:00 – 18:30
07:30 – 12:15, 14:00 – 18:30
07:30 – 12:15, 14:00 – 17:00
Chiuso
Chiuso
© Macelleria Bozzini